马鞍山淮航技工学校餐厅所有食材均从市教体局指定供货商处采购，加工过程全程录像监控，食品安全卫生。为了让学生吃得好，学校餐厅从学生健康成长角度出发，推出丰富多样的菜品，同时设有少数民族窗口，可满足不同口味学生的用餐需求。在价格方面，每个学生早餐、晚餐3—5元左右，午餐6—12元不等。
学校坚持以“立德树人”为根本任务，以中国优良传统文化培养学生知礼、懂礼；以准军事化管理塑造学生良好行为习惯和生活作风；以法制课、钢琴课、舞蹈课等特色课程培养学生法制精神和综合素质；以社会实践、顶岗实习培养学生职业素养和坚韧品质。学校坚持“以学生为本”的办学理念，紧紧围绕学生高薪、体面就业为导向。